下雨天想喝熱湯時，在江南站挑選的一餐

清燉牛骨湯、清爽海鮮砂鍋、蕈菇高湯涮涮鍋各自不同的溫度

下雨或吹著涼風的日子，最先想到的就是熱湯。但也不是每次都只找辣呼呼的食物。有時我想配著清爽淡雅的湯吃飯，有時則想撈海鮮吃，或是慢慢將肉與蔬菜煮熟來享用。

我在江南站周邊挑選了三處湯頭風味與搭配餐點各具特色的地方。與其受限於下雨天這樣的情境，不如順應今天想喝的湯頭風味來選擇，這一餐會令人更加滿足。

금녕곰탕 驛三店

水芹香氣與軟嫩牛肉在清湯中交織融和的一碗

湯頭不同於乳白色的牛骨湯，偏清澈卻十分濃醇，令人喜歡。水芹份量大方，香氣撲鼻，肉質也很軟嫩。有時就算想喝熱湯，我也會覺得濃重調味太有負擔，這種清澈爽口的一碗就很合胃口。

下班路上吃著水芹牛骨湯時，就算窗外下著大雨，那份純淨的滋味也讓人心情很好。與其說是順應天氣刻意尋找特別菜單，不如說是享受吃上一碗平時就喜歡的熱湯。下雨天會想起금녕곰탕，全是因為那份湯頭與水芹的美味。

白飯吸飽了高湯，在牛骨湯裡找年糕片吃也很有意思。牛肉與白飯的份量也感覺很充足。對我來說，比起單純把湯喝完，連同配料與米飯都能吃得美味，才真正有吃飽飽一餐的感覺。

牛骨高湯搭配米線的組合，意外地相當合適。如果今天比起飯更想吃麵，這是一個能以不同方式享受同款湯頭的選擇。在一碗的溫暖當中，享用的樂趣也各自有些許不同。

水芹牛骨湯與泡菜非常相襯，還能配上拌紫蘇葉或辣拌蘿蔔乾等小菜，讓人很滿意。吃湯飯時，小菜能讓味道不顯單調重複，這點很棒。加上寬敞乾淨的座位與親切的服務，想沉靜悠閒地吃上一餐時便會想起這裡。

地址首爾市江南區Bongeunsa-ro 4-gil 1 1樓

大啖海鮮、接著品嘗釜飯與鍋巴湯的清爽熱湯餐點

海鮮砂鍋裡有章魚、蝦子與貝類等豐盛海鮮，湯頭十分清涼爽口。加入青陽辣椒、大蒜與黃豆芽所呈現的滋味，帶來與清燉牛骨湯截然不同的樂趣。比起單純喝湯，想要一口一口撈海鮮吃的日子，我就會想起這裡。

海鮮拉麵的麵條熟度剛好，湯頭也讓人覺得很爽口。不過有些菜色帶著辣勁，而拉麵則嘗起來不辣，因此就算同為海鮮湯頭，也不會期待有一模一樣的辣度與濃郁感。

鮑魚釜飯裡的鮑魚口感軟嫩，與米飯十分相融。拌入海苔絲享用，最後再刮下鍋巴來吃，非常有樂趣。以海鮮砂鍋的高湯配著釜飯鍋巴作為收尾，有著與只喝一碗湯不同的飽足感。

天氣突然變冷時，吃上一份鮑魚釜飯與海鮮砂鍋，頓時覺得溫暖又充實。比起將這樣的餐點視為對身體有何功效的補品，我更想把它記作將熱騰騰的飯與清爽湯頭吃到最後的純粹樂趣。

大啖泥蚶的彈牙、軟嫩熟透的章魚與肥美鮑魚，過程也相當愉快。我並不會因為下雨天就非得只吃單一飯湯不可。想與同伴一起豐富享受海鮮時，這樣充滿撈料樂趣的餐桌非常適合。

雖然有過寬敞舒適的用餐記憶，但有時也會碰上店員繁忙、氣氛稍顯雜亂的時刻。因此與其將安靜視為一成不變的優點，不如當作想吃海鮮、熱湯與釜飯時的一個選擇。

地址首爾市江南區Nonhyeon-ro 85-gil 25 2樓

以蕈菇高湯品味肉品與蔬菜，令人一路期待最後燉飯的一餐

肉質優良且蔬菜新鮮，充分享受了吃涮涮鍋的基本樂趣。蕈菇高湯讓人印象深刻，即使一直吃也不覺得膩口。在想喝熱湯的日子裡，比起快速吃完一碗，如果想與同伴圍坐慢慢享用餐點，我就會偏向選擇涮涮鍋。

以蕈菇高湯享用涮涮鍋後再品嘗松露燉飯，整個過程非常順暢滿足。因為即使吃飽了，也是讓人一口接一口的美味。我在挑選湯品餐點時，也會留意最後的飯食表現如何。在肉品與蔬菜之後還能期待燉飯，正是這裡的樂趣所在。

同行夥伴對湯頭的喜好也各自不同。有人偏好番茄高湯，有人更喜歡綠咖哩，咖哩香氣有時也顯得較為濃烈。即使是下雨天的溫暖用餐時光，我也不會預設大家都喜歡同樣的風味，而是會細心挑選。

加點補充與收拾空盤的動作很俐落，讓人能順暢舒適地繼續用餐。詢問感興趣的菜單時，店員親切的回答也令人感到愉快。比起一人獨自吃上一碗湯，在想與同伴慢慢享用熱騰騰美食的日子，我會選擇모던샤브하우스。

地址首爾市江南區Teheran-ro 152 江南金融中心別館（後門）1樓

想配著清香爽口的湯吃飯時，會想到금녕곰탕；若想大啖海鮮並一路享用釜飯與鍋巴湯，會想起비진도 해물뚝배기。若是想肉類蔬菜兼備並以最後的燉飯收尾的聚餐，모던샤브하우스會是很棒的選擇。

在挑選下雨天的一餐時，我並不會只看料理有多燙、多辣。先決定是需要清淡純淨的滋味、海鮮的清甜爽口，還是喜歡圍坐同煮的時光，今天想喝的湯就會變得更加明確。