Tres mesas de cocina occidental para elegir y compartir carne, pasta, arroz y distintas salsas
Cuando cuatro personas se reúnen a elegir la comida, siempre hay quien tiene antojo de pasta y quien necesita arroz sí o sí. En lugar de que alguien ceda para ajustarse a una sola opción, prefiero una comida en la que cada quien encuentre el sabor que le gusta a partir de platos elegidos en conjunto.
Elegí mesas donde poner un pilaf junto a un filete, pedir tortilla de arroz con pasta o sumar filete y pasta a unos ñoquis. Las combinaciones siguientes no son una cantidad de pedido fija para cuatro personas, sino un punto de partida para elegir sabores para compartir. Quisiera adaptar la cantidad y el gusto a nosotros cuatro.
Cozy House sede principal de la estación de Gangnam
Un lugar para servir a la vez filete, pasta y pilaf, y disfrutar al mismo tiempo de carne, fideos y arroz
Al poner fideos y arroz junto a la carne, las preferencias se ampliaron
El filete estaba tierno y jugoso. La pasta de ostras con camarones combinaba de maravilla su salsa densa con los camarones, y el pilaf de champiñones y panceta resultaba salado y sabroso, así que no paraba de comer. Me gusta que, aunque quienes comen juntos tengan preferencias distintas entre carne, arroz y pasta, con esta combinación no haya necesidad de renunciar a nada.
También disfruté comer a la vez pilaf de dados de filete, vongole y filete. Más que comer solo filete de forma constante, intercalar arroz y pasta hacía que el sabor fuera diferente. Si eligen cuatro personas, antes que poner cuatro platos iguales, preferiría que cada quien empiece diciendo el tipo de plato que le apetece comer.
Disfrute a la vez del toque sabroso de la salsa rosé y del punto umami del pilaf
La pasta rosé con camarones era suave y sabrosa, y el pilaf de kimchi, champiñones y panceta dejaba un regusto umami. La comida en la que disfruté a la vez de un risotto a la carbonara bien espeso y un filete también estuvo estupenda. En una mesa para compartir, más que elegir salsas similares, me resulta más entretenido sentir sabores claramente distintos entre el arroz y la pasta.
La pasta pane tenía una salsa espesa y sabrosa, deliciosa para comer con el pan. Según lo que apetezca más hoy entre pasta, risotto o pilaf, el ambiente de la mesa también cambiará. Más que tener muchas opciones en la carta, me gustó ver combinaciones que apetecía comer juntos.
Al compartir, conviene pensar por separado el picante y las cantidades
El plato de ostras con camarones resultaba algo picante incluso al pedirlo menos picante. Con el risotto también tuve la sensación de que picaba tanto como el ramen Shin Ramyun. Cuanta más comida se vaya a compartir entre varios, no la decidiría únicamente con el nivel de tolerancia al picante de una sola persona. Quisiera conversar primero sobre cómo repartir salsas suaves y platos picantes.
El local era amplio y cómodo, ideal para colocar varios platos y charlar. Sin embargo, no trasladaría tal cual el pedido con el que otro grupo comió hasta saciarse como la porción adecuada para cuatro personas. Me pareció mejor elegir primero los tipos de plato deseados y luego combinarlos según el apetito de cada uno.
Ubicación 2.º piso, 10 Gangnam-daero 94-gil, Gangnam-gu, Seúl
Euljidarak estación de Gangnam
Una mesa para elegir entre el suave arroz de la tortilla de arroz y los distintos sabores de la pasta y el risotto
Dejar la tortilla de arroz para quien prefiera comer arroz
La tortilla de arroz era suave y la salsa de la pasta combinaba muy bien, así que fue agradable comerlas juntas. Cuando salgo a comer comida occidental, no me gusta adaptarme solo a quien prefiere pasta. Si quien tiene antojo de arroz también puede elegir a su gusto, se empieza la comida de forma mucho más relajada.
Como la carta occidental era variada, fui con ganas de comer pasta y también quedé satisfecho con la tortilla de arroz. Resulta entretenido ver cómo otro plato deja un buen recuerdo junto al que uno esperaba con ganas. Si nos reunimos cuatro personas, me gustaría elegir de esta forma los platos que queramos comer.
La crema densa y el toque picante se aprecian con más claridad al compartir
La pasta cremosa picante tenía un punto de picor en su salsa densa, así que no se sentía nada pesada. Tenía una textura distinta a la suave tortilla de arroz o a un sándwich sando. En una mesa para compartir, más que llenar la comanda con nombres variados, prefiero combinaciones cuyos sabores y texturas se perciban realmente distintos.
El risotto de cangrejo y la carbonara de pasta ancha me parecieron muy singulares. La pasta rosé también fue un plato que disfruté mucho. Además de poder elegir tanto arroz como pasta, fue divertido pensar qué salsa y qué tipo de pasta comer.
Un ambiente ideal para disfrutar de varios platos mientras se conversa
En un ambiente acogedor e impecable, fue muy agradable comer y charlar tranquilamente. La comida en la que elegí pasta y risotto junto a un amigo también me dejó satisfecho en cuanto a sabor y cantidad. En una mesa de cuatro personas, más que tener solo platos variados, quisiera que el lugar donde nos sentamos a disfrutar de la comida sea cómodo.
No convertiría el recuerdo de un buen ambiente y un menú agradable en un pedido prefijado para cuatro personas. Incluso con la misma combinación de arroz y pasta, todo cambia según con quién y cuánto se coma. Cuando se necesita un lugar donde quien prefiere arroz y quien prefiere pasta puedan elegir juntos, me viene a la mente Euljidarak.
Ubicación 2.º piso, 22 Gangnam-daero 96-gil, Gangnam-gu, Seúl
Brivit estación de Gangnam
Un lugar para elegir varias texturas a la vez, desde pasta y risotto hasta unos sabrosos ñoquis
Al sumar ñoquis a la pasta, la mesa cobró otra vida
La pasta alle vongole traía abundantes almejas y los ñoquis de maíz estaban estupendos, cremosos y sabrosos. Al añadir el toque crujiente de las berenjenas fritas, cada plato ofrecía una experiencia diferente. Incluso en una reunión donde queramos pedir arroz y pasta, prefiero no limitarme solo a esas dos cosas y buscar una textura más para compartir.
La pasta con filete de salmón combinaba muy bien con la salsa ragú, y el sabor de la salsa de los ñoquis dejaba otra impresión diferente. Si eligen cuatro personas juntas, será más ameno buscar salsas y texturas distintas antes que pedir platos de crema repetidos.
La comida en la que tomé la pasta con queso en forma de conejo junto con el risotto también fue deliciosa. Si hay alguien en el grupo con antojo de arroz, en vez de ajustarlo con ñoquis o carne, prefiero pedir también un risotto y dejar asegurado lo que cada quien desea. Como las texturas de la pasta, el arroz y los ñoquis son distintas entre sí, también resultará divertido compartirlas.
Desde un tierno filete hasta las bebidas, todo al gusto de cada uno
El filete estaba tierno y combinaba bien con la salsa. También estuvo muy bien la comida en la que tomé el filete insignia con ñoquis de boletus y camarones, acompañados de una limonada con gas de pomelo. Aunque compartamos entre varios, en vez de pedir todos la misma combinación, prefiero una mesa donde se sirvan juntos la comida y la bebida que a cada quien le apetezca tomar.
La comida en la que tomé pasta con queso en forma de conejo junto con filete también fue muy satisfactoria. Me quedó el recuerdo de platos vistosos en un espacio acogedor. Me gustaría plantearlo como una mesa donde quien desee arroz pida risotto, y a eso se sumen carne y ñoquis para compartir entre todos.
Tanto margen para los platos compartidos como para la hora de reunión
Cuando fui temprano con amigos entramos sin esperar, pero también hubo una ocasión en la que anotamos el nombre y esperamos unos treinta minutos hasta que nos llamaron. El día que nos reunamos cuatro personas, me gustaría dejar margen de tiempo para el encuentro al igual que para elegir los platos. Si se fija como una comida en la que solo se puede entrar a sentarse de inmediato, desde el momento de la espera uno ya empieza a impacientarse.
Pensaría en Brivit un día en el que, además de pedir pasta y risotto, queramos compartir platos con texturas distintas como ñoquis y filete. Si cada quien dice lo que le gusta y se varían salsas y texturas, el placer de reunirse a comer entre varios se multiplicará.
Ubicación 1.er piso, 31 Gangnam-daero 102-gil, Gangnam-gu, Seúl
Si quiero poner en una misma mesa carne, arroz y pasta, elegiría primero Cozy House; si me apetece la suave combinación de tortilla de arroz con pasta y risotto, Euljidarak. Para un día en el que apetezca compartir pasta y risotto junto con ñoquis e incluso filete, Brivit encaja de maravilla.
Siento que compartir entre cuatro personas se parece más a reunir los sabores que cada quien desea comer que a decidir de antemano el número de platos. Sin renunciar a la pasta ni al arroz, ojalá sea una mesa en la que se empiece por conversar sobre qué comida se quiere disfrutar juntos de verdad.